Satu hal yang telah saya teliti untuk buku saya adalah kelanjutan dari langkah-langkah masa perang setelah 11 November 1918. Seluruh edisi majalah yang berbasis-York ini penuh dengan referensi untuk konservasi makanan, dan iklan tidak terkecuali. Tetapi tidak seperti yang lain, iklan ini tidak menggembar -gemborkan bagaimana produk mereka dapat digunakan untuk memenuhi tujuan konservasi makanan. Sebaliknya, itu adalah perusahaan yang membela diri dari kritik.
Itu berbunyi:
Kepala keluarga Philadelphia menulis untuk bertanya kepada kami mengapa harga daging begitu tinggi. Dia ingin tahu terutama tentang peningkatan selama empat tahun terakhir.
Tentu saja ada banyak alasan.
Permintaan besar akan daging, yang disebabkan oleh pesanan besar dari sekutu dan dengan upah tinggi di rumah, telah membantu meningkatkan harga. Daya pembelian dolar yang lebih rendah juga menyebabkan harga semua komoditas meningkat.
Tetapi salah satu faktor penting adalah tingginya biaya memproduksi dan memasarkan daging di sepanjang garis dari peternakan ke pengecer.
Pengecer, misalnya, harus membayar upah yang lebih tinggi kepada pegawai dan lebih banyak lagi untuk layanan pengiriman, pada kenyataannya, semuanya masuk ke operasi toko telah sangat maju.
Dan pengecer harus mendapatkan harga yang jauh lebih tinggi untuk daging, karena ia harus membayar lebih banyak pengepakan untuk itu.
Packers, pada gilirannya, berada di posisi yang sama dengan pengecer. Harganya lebih mahal untuk melakukan bisnis. Tenaga Kerja, Transportasi, Mesin, Bahan – Semua barang dalam bisnis pengemasan – telah dipasang dengan rapen. Upah buruh pengepakan rumah, misalnya, telah meningkat lebih dari 100 persen dalam tiga tahun terakhir. Tapi di sini sekali lagi Packers harus mendapatkan harga daging yang lebih tinggi ketika mereka harus membayar harga tinggi untuk stok hidup.
Selama empat tahun terakhir, harga ternak ke Swift & Company naik 74 persen, sedangkan harga yang diterima untuk daging sapi oleh Swift & Company hanya naik 61 persen selama periode yang sama.
Para petani harus mendapatkan lebih banyak untuk ternak karena harganya lebih mahal untuk meningkatkannya.
Cor, misalnya, telah dua kali lipat selama empat tahun terakhir; Tenaga kerja pertanian langka dan upah tinggi.
Tetapi bahkan dengan biaya produksi yang lebih tinggi ini, harga daging telah naik tidak lebih dari harga bahan makanan lainnya – dan ini ada dalam jumlah besar yang dikirim ke luar negeri ke pasukan kita dan sekutu.
Selama lima tahun terakhir, tepung telah meningkat 100 persen, tepung jagung 133 persen, gula 65 persen. Selama setahun terakhir saja, buah -buahan telah maju 30 persen.
Jika Packers sepenuhnya menghilangkan keuntungan mereka, praktis tidak ada perubahan harga daging. Keuntungan Swift & Company rata -rata hanya sebagian kecil dari satu sen per pon daging.
Dengan baik! Cukup klaim di sana, dan saya tidak yakin seberapa efektif itu. Tapi mengapa perusahaan pengemas daging besar menghabiskan anggaran iklan mereka untuk iklan satu halaman penuh membela diri? Nah, ternyata, sejak pintu masuk AS ke Perang Dunia I, Swift & Company telah diselidiki oleh Federal Trade Commission (FTC), bersama dengan pengepakan daging lainnya, untuk penetapan harga dan kolusi yang melanggar hukum. Meskipun warga biasa telah didorong untuk secara sukarela mengurangi konsumsi daging mereka untuk membebaskan pasokan bagi sekutu dan angkatan bersenjata Amerika, harga daging cukup tinggi sepanjang perang. Presiden Woodrow Wilson telah memerintahkan penyelidikan para pengepakan daging oleh FTC segera setelah AS memasuki perang.
Mempertimbangkan bahwa empat pengepakan daging besar tahun 2024 (JBL, Tyson, Cargill, dan National Beef) adalah semua dituntut untuk memperbaiki harga Bulan lalu hanya memperkuat seberapa banyak sejarah Perang Dunia I mengulangi dirinya sekitar 100 tahun kemudian (untuk contoh lain, lihat Salah satu posting blog saya sebelumnya).
Swift & Company sudah kecewa sejak 1902, ketika Presiden Theodore Roosevelt menyelidiki kepercayaan daging sapi. Pemerintah AS membawa mereka ke pengadilan pada tahun 1905 dan kasus Mahkamah Agung Swift & Co. Sebagian besar terima kasih untuk buku Upton Sinclair Hutan Pada tahun 1905, yang merinci kondisi mengerikan dari industri pengemasan daging, Teddy harus melangkah lebih jauh. Sinclair telah berusaha membuat publik mendukung reformasi buruh. Sebaliknya, dia takut mereka dalam reformasi sanitasi dan keamanan pangan. Theodore Roosevelt meloloskan Undang -Undang Inspeksi Daging Federal tahun 1906. Pekek daging seperti Swift tidak lagi dapat memiliki kebebasan sebanyak yang mereka lakukan sebelum Undang -Undang Antitrust Sherman tahun 1890, tetapi meskipun ada perolehan peraturan, masih ada pekerjaan yang harus dilakukan.
Tapi satu iklan kecil ini bukanlah akhir dari upaya Swift & Company untuk membebaskan diri mereka di mata publik.
Iklan Swift & Co. dalam “The Egg Reporter,” 20 Februari 1919.
Apakah Anda ingin tahu kedua belah pihak?
Buku Swift & Company tahun 1919, Just Out, memberi tahu Anda
Apa keuntungan Swift & Company pada tahun 1918,
Kebenaran tentang penyelidikan Komisi Perdagangan Federal,
Mengapa harga mentega dan telur sangat tinggi,
Dan banyak fakta penting lainnya.
Apakah Anda setuju atau tidak dengan kami setelah membaca buku tahun ini, Anda setidaknya akan mengenal kedua belah pihak.
Anda akan menganggapnya menarik; Orang Amerika suka mendengar tentang hal -hal besar yang dilakukan dengan cara yang besar.
Anda juga akan menemukan bahwa kami hanyalah manusia seperti Anda, melakukan dengan cara terbaik untuk layanan yang diperlukan.
Legislasi sedang menunggu di Washington; Sebagai warga negara Amerika yang baik, Anda ingin mengetahui kedua sisi pertanyaan ini. Ini menyangkut Anda, serta salah satu industri terpenting di negara ini.
Jangan ragu untuk mengirim salinan buklet ini. Nama dan alamat Anda adalah semua yang kami butuhkan.
Saya belum menemukan salinan Digitalisasi dari buku tahunan 1919 mereka, tetapi saya berhasil menemukan permata yang menarik ini dari tahun 1919, Industri Packing Meatpacking di Amerika: Kuliah IlustrasiDiterbitkan oleh Swift & Company. Ini menjelaskan tidak hanya bagaimana Swift & Company mengoperasikan pabrik pengemasan daging mereka, tetapi juga menggembar -gemborkan langkah -langkah sanitasi dan keselamatan mereka, termasuk perawatan kesehatan karyawan! Dan tentu saja, betapa sedikit keuntungan yang sebenarnya mereka hasilkan.
Sayangnya bagi mereka dan rekan senegaranya, Komisi Perdagangan Federal (FTC) tidak setuju. Dalam laporan enam volume yang diterbitkan pada musim panas 1919 (Anda dapat membaca volume 1-2 di sini, dan volume 3-6 di sini), FTC menemukan bahwa lima pengangkut daging utama, termasuk Swift & Company, telah melanggar undang-undang anti-kepercayaan dengan berkolusi untuk mengendalikan produksi, harga, dan persaingan melalui integrasi vertikal. Laporan mereka berbunyi:
“Munculnya pengepakan yang cepat untuk berkuasa dan kekayaan besar dan cengkeraman mereka saat ini pasokan makanan tidak harus didasarkan pada kepemilikan mereka atas pengemasan rumah tetapi pada kendali mereka terhadap saluran distribusi khususnya stockyard, jalur mobil pribadi, pabrik penyimpanan dingin, dan rumah -rumah cabang yang sama -sama mengoperasikan paket yang telah mereka dapatkan dan sekarang diamankan tidak dioperasi secara eksklatif dalam efisiensi yang luar biasa di dalamnya yang luar biasa dalam pengoperasiannya di dalam pengoperasiannya dalam pengoperasiannya yang luar biasa dalam pengoperasiannya yang luar biasa yang telah mereka dapatkan dan diamankan oleh Efeksioniknya dalam Efekensi Terkemuka dalam Eksefisioniknya dalam Ekspensi yang Pengecuali. Mesin distributif Ini berlaku tidak hanya untuk industri daging tetapi juga untuk cabang -cabang lain dari industri makanan yang mereka kendalikan sebagaimana dibuktikan oleh fakta bahwa, terutama dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah melakukan upaya yang jauh lebih besar untuk mengamankan kontrol distribusi produk daripada mengamankan pabrik dalam hal produk seperti keju dan barang kaleng. “
“Selama Packers mengontrol utilitas distributif ini, produsen akan berada di bawah belas kasihan kompetisi Packers besar akan ditahan, dan konsumen umumnya akan terus membayar harga monopoli. Kontrol dan manipulasi pasar saham langsung telah menjadi faktor besar dalam keputusasaan pengendalian produksi saham langsung dari fasilitas transportasi dan pemasaran telah menjadi instrumen yang menjadi pesaing yang menjadi pesaing.”
Solusi mereka? Lengkapi pengambilalihan pemerintah. Tidak heran Swift & Company menghabiskan uang ke kanan dan kiri untuk meyakinkan publik tentang keadilan model bisnis mereka!
Akhirnya Swift & Company tidak dibawa di bawah kendali pemerintah. Namun, itu dibatasi hanya untuk operasi pengemasan daging. Alexander Mitchell Palmer, Jaksa Agung Amerika Serikat di bawah Presiden Wilson, memaksa pengepakan daging besar ke keputusan persetujuan untuk keluar dari apa pun kecuali pengemasan daging. Bagi publik, itu tidak cukup. Pada tahun 1921, Kongres meloloskan Undang -Undang Packers dan Stockyards tahun 1921, juga dikenal sebagai RUU Packers, dan ditandatangani menjadi undang -undang oleh Presiden William G. Harding, penerus Republik Presiden Woodrow Wilson.
The Packers dan stockyards bertindak secara substansial membatasi perluasan pengikat daging utama ke bahan makanan lain dan mencegah mereka dari mengintegrasikan secara vertikal – yang memiliki stockyard dan bahkan kereta api yang mengangkut ternak ke rumah jagal mereka. Tentu saja, litigasi dimulai dengan segera, seperti halnya amandemen tindakan tersebut.
Dalam laporan tahunan pertama mereka, Administrasi Packers dan Stockyards, di bawah naungan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), tidak hanya menguraikan biografi singkat dari beberapa staf mereka, tetapi juga nama dan lokasi stockyard yang tunduk pada aturan. Laporan ini juga menguraikan keluhan terhadap pengepakan dan stockyard, termasuk penjualan mentega dengan berat pendek (menjual karton mentega 1 pon yang hanya berisi 15 ons), serta pemasaran ternak yang menipu, perilaku anti-kompetitif, dan penipuan umum.
Administrasi Packers dan Stockyards saat ini adalah inspeksi biji -bijian, Packers, dan Stockyards Administration (GIPSA), bagian dari USDA. Itu masih mengoperasikan dan mengatur pengemasan daging, stockyard, dan sekarang pasar biji -bijian di Amerika Serikat. Seperti Food & Drug Administration mengawasi keselamatan, akurasi, dan penjualan makanan dan obat -obatan yang diproduksi, Gipsa mengawasi keselamatan, akurasi, dan penjualan biji -bijian dan ternak.
Kampanye periklanan dari Swift & Co. ini hanyalah salah satu contoh dari banyak cara di mana Perang Dunia Pertama memiliki dampak abadi pada ekonomi dan pemerintahan Amerika. Meskipun banyak agen peraturan perang dirancang untuk sementara – terutama Administrasi Makanan Amerika Serikat – badan pengatur lain seperti Administrasi Packers dan Stockyards berakar pada era progresif dan bertahan lama melampaui perang.
