Sudah hampir dua bulan sejak saya memposting di sini, hiatus yang sekitar 80% manajemen waktu yang buruk dan 20% kurangnya inspirasi. Daftar koktail saya yang biasanya panjang untuk dicoba entah bagaimana berkurang, dan masalah manajemen waktu yang disebutkan di atas berarti bahwa saya tidak punya banyak waktu untuk eksperimen. Jadi saya memutuskan untuk membuatnya tetap sederhana dan membuat klasik.
Saya mengambil buku resep koktail yang andal (Kematian & Co: Koktail klasik modern), membukanya ke bagian resep koktail klasik, dan melewatinya secara abjad sampai saya mencapai satu yang belum pernah saya buat sebelumnya: The Champs-Élysées. Oke, itu bohong. Saya melewatkan darah dan pasir (tidak terdengar sangat bagus), Bobby Burns (lebih cocok untuk malam Burns Januari), derby coklat (skeptis tentang bourbon + jus jeruk), dan Caipirinha (saya tidak memiliki cachaça). Tapi itu kelima Koktail klasik yang belum pernah saya buat adalah Champs-Élysées, dan ternyata menjadi pilihan yang sempurna. Perjalanan baru -baru ini ke Provence membuat saya sangat terpikat dengan apa pun yang jauh dari bahasa Prancis, suami saya sedang mengalami fase kekhawatiran hijau yang sangat tumpang tindih dengan fase cognac yang sedang berlangsung, dan – yang paling penting – saya dulu Jadi Terkejut dengan betapa saya menyukai minuman ini. Ini adalah kombinasi bahan -bahan yang tidak akan pernah saya kumpulkan, tetapi mereka semua berbaur bersama menjadi kombinasi jeruk yang kaya, herba, yang rasanya seperti itu seharusnya. Saya sangat menyukainya sehingga saya bahkan mungkin mencoba darah dan pasir selanjutnya. Anda tidak pernah tahu.
Sejarah koktail Champs-Élysées
Resep untuk Champs-Élysées pertama kali muncul pada tahun 1925, dalam sebuah buku berjudul Minuman – Panjang & Pendek oleh Nina Toye dan Ah Adair. Saya pernah menyebutkan buku ini sebelumnya, karena juga berisi penampilan pertama koktail Dunhill. Saya tidak melakukan banyak hal di dalamnya, tetapi kali ini saya menjadi penasaran, terutama tentang Nina Toye. Bartending masih sangat banyak dunia pria pada tahun 1925, jadi setiap wanita yang menulis buku koktail-terutama dengan penagihan atas rekan penulis prianya-patut diketahui lebih banyak tentang.
Ternyata, Nina Toye (lahir Ann Huston Miller) adalah penulis novel thriller supernatural. Pada 1925 dia telah menerbitkan setidaknya dua: Pengendara KematianSebuah thriller romantis terjadi selama Renaissance Italia, dan Bayangan ketakutan, “Romansa Supernatural yang Melibatkan Sihir Hitam” (Daftar Saya). Dia juga menerbitkan resep minuman di majalah seperti Vogue. Suaminya Francis adalah seorang penulis dan kritikus musik yang mengelola sebuah restoran milik koki Prancis Marcel Boulestin, mitra hidup rekan penulis masa depan Nina Ah Adair. Adair, antara lain, adalah seorang penulis buku masak, dan kemungkinan melalui Francis dan Marcel bahwa ia dan Nina membentuk kemitraan mereka. Marcel menulis kata pengantar buku.
Namun, hanya itu yang bisa saya temukan. Saya tidak tahu siapa yang awalnya menciptakan Champs-Élysées. Seperti biasa, silakan menghubungi jika Anda memiliki informasi lebih lanjut!
Champs-Élysées
2 ons. Cognac
1/2 oz. Green Chartreuse
3/4 oz. air jeruk
1/4 oz. Sirup Cane (Saya menggunakan sirup sederhana biasa)
1 dasbor angostura pahit
Campurkan semua bahan dalam pengocok dengan es dan kocok sampai dingin. Saring menjadi coupe dingin dan hiasi dengan sentuhan lemon.
Resep dari Death & Co: Koktail klasik modern. Informasi tentang Toye dan Adair sebagian besar berasal dari The New York TimesTeka -teki makan malam, buku untuk koki, dan koktail Amerika vintage.
