GRETA GARBO – Hiasi

Saya pertama kali menemukan Greta Garbo dalam sebuah posting oleh Punch yang dengan cepat saya bookmark. Resepnya, dari Cafe La Trova di Miami, adalah perpaduan sederhana dari rum, jeruk nipis, gula, dan absinthe, dan saya belum mencoba minuman yang mengikuti formula daiquiri + sesuatu yang lezat yang tidak mengesankan. Menariknya, meskipun, setiap versi resep lain yang dapat saya temukan juga menyertakan sedikit minuman keras Maraschino. Ini mungkin tidak terdengar seperti perubahan besar, tetapi jika Anda pernah memiliki Liqueur Maraschino sebelumnya, Anda tahu bahwa bahkan 1/4 ons. dapat secara drastis mengubah rasa minuman. Jadi secara alami saya harus mencoba keduanya.

Saya dapat dengan antusias merekomendasikan kedua versi resep ini, tetapi mereka benar -benar berbeda seperti dua minuman yang berbagi 80% bahan mereka. Versi Cafe La Trova sederhana tapi kuat. Absinthe memberikannya keanggunan beraroma adas manis, seperti daiquiri yang menyelinap ke gaun hijau Kiera Knightley dari Atonement. Penggunaan gula granulasi alih -alih sirup sederhana membuat minumannya cukup asam, dan menghentikan absinth dari menjadi terlalu cloying. Menghirupnya, saya merasa sulit untuk percaya bahwa versi Maraschino bisa jadi tidak manis.

Namun, itu berhasil. Bahkan dibuat dengan sirup sederhana yang kaya, versi kedua dari minuman itu secara mengejutkan seimbang – jika lebih manis dari pendahulunya. Maraschino dan adas manis dicampur bersama dengan cara yang tidak terduga, menciptakan rasa bunga dan parfum yang unik. Ini adalah daiquiri yang mengenakan gaun gala 2022 Blake Lively. Ini banyak, tetapi bekerja dengan indah. Saya akan membuat kedua koktail ini lagi, tergantung pada suasana hati saya.

Sejarah koktail Greta Garbo

Ini adalah salah satu minuman pertama dalam beberapa saat yang mengharuskan saya untuk menggulung lengan baju saya dan melakukan penggalian nyata untuk informasi. Memukul menunjukkan bahwa Greta Garbo adalah koktail Kuba, jadi saya (sebenarnya) membalik -balik buku koktail Kuba tua tentang EUV untuk melihat apakah saya bisa menemukannya. Dan saya lakukan! Di tahun 1930 Petugas Manuel dari Klub Cantineros Republik Kuba (Pada dasarnya, manual klub bartender Kuba). Bartending menjadi profesi penting di Kuba selama larangan Amerika, dan Club de Cantineros didirikan pada tahun 1924 untuk pada dasarnya bertindak sebagai persatuan bagi para anggotanya. Beruntung bagi kami, mereka juga menyimpan catatan resep populer mereka. Saya tidak yakin apakah ini adalah pertama kalinya Greta Garbo muncul di media cetak, tetapi harus dekat – Greta Garbo baru mulai menjadi sangat terkenal sekitar tahun 1928.

Saya berasumsi bahwa versi minuman Maraschino yang lebih umum akan terbukti sebagai yang asli, tetapi tidak. Di bawah “Greta Garbo Cocktail,” Pejabat Manuel Hanya mengatakan, “Igual Al Daiquiri, Con Gotas de Ajenjo” (“Sama seperti daiquiri, dengan tetesan kayu”). Jadi Maraschino ditambahkan kemudian.

Tapi kapan? Saya tidak dapat menemukan banyak hal di Greta Garbo antara tahun 1930 dan 2011. Ada beberapa resep lain yang berbagi namanya. Garbo Gargle era larangan sering disalahartikan sebagai Greta Garbo, tetapi dengan brendi, vermouth, jus jeruk, grenadine, dan creme de menthe, itu tidak bisa lebih berbeda-atau terdengar lebih menjijikkan, jujur. Salah satu variasi yang menarik berasal dari buku koktail 1930 yang diterbitkan di negara asal Garbo, Swedia, Dua Ratus Minuman Terpilih Oleh Knut W. Sundin. Greta Garbo -nya sangat mirip dengan koktail Kuba, dengan rum, jus jeruk nipis, dan absinthe – tetapi ia menambahkan Cointreau dan Grenadine. Mungkin kedua bahan itu berubah menjadi minuman keras Maraschino dari waktu ke waktu.

Seperti biasa, jika ada yang memiliki info tambahan tentang sejarah koktail ini, beri tahu saya!

GRETA GARBO

Cafe menemukan versi, Julio Cabrera – Via Punch

2 ons. rum putih
3 tanda hubung (3/8 sdt.) Absinthe
3/4 oz. jus jeruk nipis
1/2 sdm. gula pasir

Gabungkan semua bahan dalam pengocok dan kocok dengan es selama 15 detik. Saring ke 5 1/2 ons. kaca coupe.

Versi Panduan Difford

2 ons. rum putih
1/4 oz. Liqueur Maraschino
1 sdt. absinth
1 ons. jus jeruk nipis
1/2 oz. Sirup sederhana yang kaya (2: 1 Gula: Air)

Campurkan bahan dalam pengocok dengan es dan kocok sampai dingin. Saring ke gelas coupe dan hiasi dengan adas bintang.